机械-软包装在食品工业中的运用(二)

5.珠光膜珠光膜具有乳白色珍珠色泽，它是在塑料粒子中掺入珠光颜料而生产出来的1种经过双向拉伸热定型的BOPP薄膜。由于这类薄膜经表面印刷后具有特殊的珍珠般光泽，因此在冰淇淋、冰棒、糖果、点心等食品包装上得到广泛利用。1种典型的珠光膜是采取A/B/A3层共挤双向拉伸法生产的BOPP珠光膜，其中B是掺混了珠光母料的聚丙烯以危房为借口强拆合法吗，A是1种随珠光膜表面性能而异的PP共聚体，具有良好的热封性。双向拉伸在B料的熔点以下、A料的熔点以上进行。由于B料中含有较多珠光无机颜料颗粒，双向拉伸的结果是:聚丙烯分子沿外力作用方向进行了定向，而珠光颜料颗料之间的距离被拉大，构成孔隙，使B层成了机械发泡的泡沫塑料。因此，A/B/A结构的珠光膜是1种双向拉伸BOPP泡沫塑料薄膜，比重较1般BOPP薄膜小，仅为0.7～0.75有房没户口拆迁怎么补，而1般的BOPP薄膜比重在0.9左右。A料层在BOPP珠光膜中具有保护B料层的作用，并赋予珠光膜1定的热封性，因此A/B/A结构的珠光膜热封性良好。而仅用B料生产出的珠光膜，只能依托薄膜的孔隙性和少量未经定向的PP分子略有的热封性，热封后的珠光膜很容易撕剥开来。6.薄型食品包装纸薄型食品包装纸作为特殊用途的纸张，必须符合以下要求：①生产用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》；②不得使用荧光增白剂和对人体有害的化学助剂；③管道必须采取不锈钢或塑钢管道；④纸张生产进程中使用的原料必须是纯净的漂白针叶木浆、自制的本质或漂白长纤维韧皮浆和麻类浆，不得使用废纸、草浆和其他霉烂浆料；⑤车间卫生和职工个人卫生必须符合GB15979《1次性使用卫生用品卫生标准》。包装内容物不同，生产纸张所使用的原料及其配比也不同。如：对抗拉能力要求较高的食品提袋纸，韧皮纤维的配比就要大1些；而用做药品内袋的包装纸，只要求抗菌、防潮、封口性好，对纸张强度要求不高，可采取100％的漂白针叶木浆，同时助剂的加入量要大1些，而表面施胶量要小1些。薄型食品包装纸不但要求在极薄的情况下能承受较大的张力和拉力，有时还要具有防油、防水、防潮、耐热、易黏合等特殊性能拆迁协议不给怎么办。3、真空包装和真空充气包装功能外，还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长时间保持本来的色、香、味、形及营养价值。(1)抗压——食品经真空充气包装后，由于包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，故能有效避免食品受压破碎、变形，而且不影响包装袋外观及印刷装潢效果。许多松脆易碎食品（茶叶、膨化食品、果蔬脆片等）、易结块食品（肉松、奶粉等）、易变形走油食品（蛋糕、月饼等）、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等，均须采取真空充气包装，(2)阻气——真空包装和真空充气包装所用的包装袋1般均采取气密性较好的复合薄膜，但仍有1定的透气率，因此袋外的空气还会渗透到包装袋内，影响食品的保质期。采取真空充气包装后，包装袋内压强大于包装袋外压强，袋外空气很难进入袋内，有效地延长了食品的保质期。(3)保鲜——充填气体1般为氮气、2氧化碳、氧气等单1气体或２～３种气体的混合气体。氮气是1种惰性气体，化学性能极其稳定，除起充填作用外，还可使袋内保持正压，避免袋外空气进入袋内，有保质、保香作用。真空充氮包装利用广泛，主要用于包装茶叶、果仁、肉松、膨化食品、果蔬脆片、奶粉、脱水蔬菜等。2氧化碳能够溶于各类脂肪或水，生成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败性细菌等微生物活性的作用，但过量使用2氧化碳可能会使食品略带酸味。氧气具有抑制厌氧菌生长繁殖、保持水果及蔬菜新鲜的作用，高浓度氧气还可使鲜肉保持鲜红本质。有些烘烤食品，如月饼、蛋糕，含水量中等，含油脂成分较高，若采取普通包装，保质期极短，特别是在气温较高时。采取真空充气包装（充填氮气和2氧化碳，其中氮气占30％～60％，2氧化碳占70％～40％）后，保质期可比普通包装延长２～５倍。新鲜猪肉、牛肉原来均采取⑴8℃冷冻来蕴藏保鲜，营养、口感均受影响，不受消费者欢迎。采取真空充气包装（充填氧气和2氧化碳两种气体，混气比例1般为氧气占60％～40％，2氧化碳占40％～60％），在－1～＋３℃低温冷藏，保鲜期可到达10～14天。真空充气包装不但解决了鲜肉储运问题，据专家介绍，冷藏肉的营养价值还高于刚屠宰的新鲜肉。食品的真空和真空充气包装技术，在食品包装技术中占有重要的地位，有些功能及作用是不能轻易被其他包装技术所替换的。我国的真空包装技术是在20世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术则是在20世纪90年代初期开始少量使用。随着小包装的推行及超市的发展，其适用范围将越来越广泛，在有些领域还将逐步替换硬包装，前景非常好4、食品软包装技术发展新趋势随着现代科技的不断发展，市场对食品软包装的要求日益提高，食品软包装技术显现出以下发展趋势。1.HACCP管理技术，包括避免杂质混入计量器；可加热杀菌的输送带；杂质或金属检测；环境灰尘、浮游菌指数测定；环境灭菌和各种包装材料表面除尘。2.无菌条件下的容器成型、充填系统。3.透明软质薄膜蔬果自动包装系统，以取代托盘(包装简易化）。4.附带能向软袋内充填和排出气体的各种形状开口的包装袋。5.各种牛奶塑料包装，即国际流行的使用寿命超长的200～500毫升包装。6.避免食品或调味品复合包装袋层间剥离的技术。7.与流通条件结合的低本钱包装。8.制袋与充填同时进行的在线系统。9.可排放食品产生的气体的软质包装材料，各种功能性包装。