鸡胗炖土豆的做法

鸡胗炖土豆是一道美味健康的家常菜，准备材料简单，烹饪过程也比较容易掌握。下面我就为您介绍一下鸡胗炖土豆的制作过程。

所需材料：

1. 鸡胗：400克

2. 土豆：2个

3. 洋葱：1个

4. 大葱：适量

5. 姜蒜末：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 清汤：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 鸡胗洗净，剔除杂质，用刀轻刮去表面的白膜，切成片状。

- 土豆去皮，切成块状。

- 洋葱、大葱洗净，切成葱花备用。

2. 热锅下油：

- 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

3. 炒鸡胗：

- 把切好的鸡胗放入锅中炒熟，至鸡胗变色。

4. 加入调料：

- 在鸡胗中加入适量的料酒，炒至鸡胗微黄。

- 加入适量的酱油，炒匀。

5. 炖土豆：

- 接着加入切好的土豆块，翻炒均匀。

- 加入适量的清汤，盖上锅盖炖煮20分钟左右，直到土豆变软。

6. 调味：

- 撒入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可加入一些其他调料。

- 炖煮片刻，待调料融合入味后即可。

7. 出锅：

- 撒上葱花点缀，即可盛出上桌。

小贴士：

- 鸡胗炖土豆的烹饪时间要根据土豆的大小和个人口味而定，如果喜欢更烂更糯的口感，可以增加炖煮时间。

- 在炖煮过程中要经常搅拌，以免食材粘锅。

鸡胗炖土豆是一道美味的下饭菜，不仅口感嫩滑，而且富含蛋白质和淀粉质，营养丰富。希望您能通过以上制作步骤，尽情享受这道美味的家常佳肴。祝您做菜愉快，美味满满！