韩式土豆汤的做法

韩式土豆汤，又被称为“gamjajorim”或“gamjatang”，是一道非常受欢迎的韩国家常菜。它通常是由土豆、肉类和蔬菜煮成的浓汤，口感醇厚，味道美味。下面是韩式土豆汤的制作方法：

所需食材：

- 500克瘦肉，可以是牛肉、猪肉或鸡肉，切成块状

- 2个中等大小的土豆，削皮并切成小块

- 1个中等大小的洋葱，切成丝状

- 2个大蒜瓣，剁碎

- 2个红辣椒，切丝

- 3个葱，切段

- 2个大黄瓜，去皮，切成薄片

- 2个辣椒，去籽并切成丝状

- 1个胡萝卜，去皮，切成小块

- 2片大蒜，切碎

- 4片生姜，切片

- 1个柠檬，切成片状

- 2汤匙韩式酱油

- 1汤匙糖

- 1汤匙韩式芝麻油

- 适量盐和胡椒粉

制作方法：

1. 将切好的瘦肉放入一大碗中，加入1汤匙韩式酱油和1汤匙糖，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 在一大锅中加入足够的水，将鸡骨头、生姜片、大蒜片煮沸，煮约30分钟，使鸡骨头的味道充分融入汤中。

3. 在锅中加入腌制好的瘦肉，再次煮沸。然后将火调小，炖煮瘦肉至变软（约30分钟）。

4. 用漏网将肉块捞出，放在盘子里备用。

5. 在滚烫的酱汤中加入土豆，胡萝卜，辣椒，黄瓜和洋葱，继续煮沸。

6. 煮沸后，用中小火继续煮10-15分钟，直到土豆和蔬菜变软。

7. 将捞出的瘦肉放回锅里，并再次煮沸。

8. 加入葱段和盐、胡椒粉适量调味。

9. 煮沸后，加入切碎的大蒜和辣椒丝，搅拌均匀。

10. 最后，加入韩式芝麻油和柠檬片，调整味道。

11. 关火，盖上锅盖焖5-10分钟，让汤的味道更深。

12. 最后，将土豆汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。

韩式土豆汤是一道简单而美味的菜肴，富含维生素和矿物质。它可以作为一道独立的菜肴，也可以作为一道主菜搭配米饭享用。无论是冬天还是夏天，这道土豆汤都能给人带来温暖和满足的感觉。尝试制作韩式土豆汤，让你的家人和朋友都能品尝到地道的韩国美食。