包子馅猪肉大葱的做法

包子是中国传统的一种面食，制作简单，风味独特。包子分为馅和皮两部分。猪肉大葱包子，就是在包子馅中加入猪肉和大葱的一种包子。下面我将详细介绍猪肉大葱包子的制作过程。

1. 首先，我们需要准备好包子的面皮。将500克中筋面粉放入碗中，加入适量温水，用筷子搅拌均匀，使面粉充分吸收水分。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。

2. 在面团发酵的过程中，我们可以开始准备包子的馅料。将500克猪肉剁成肉茸，加入适量的盐、酱油、姜末、料酒、胡椒粉等调料，用筷子搅拌均匀，使调料充分融入肉中。然后将一根大葱切成细小的葱花，加入肉馅中继续搅拌均匀，使葱花充分分布在肉馅中。

3. 面团发酵完毕后，将其取出并揉成一条长形的面柱。然后将其切成大小均匀的面团。每个面团用手压扁，然后用擀面杖将其擀成圆形的薄皮，中间稍厚，四周稍薄。

4. 将包子馅放在薄皮的中间位置，然后用手指将四周的薄皮包裹住馅料，捏紧封口。最后用手调整包子的形状，使其成为圆形的包子。

5. 准备好所有的包子后，将它们摆放在蒸锅上，注意包子之间需要留有一定的间隔，以免粘连。然后将蒸锅放在火上，大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸10分钟。

6. 蒸熟的包子取出后，可以直接食用或者用盘子装盘。可以配以黑醋、辣椒酱、豆浆等作为调味品，增加风味。

猪肉大葱包子制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐、早餐的不错选择。希望你能尝试制作，并享受包子带来的美味！