栗子炖肉的做法

栗子炖肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，其精选的肉类和香甜软糯的栗子相结合，口感丰富，营养丰富。下面是一份栗子炖肉的做法，希望对您有所帮助。

所需材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 栗子500克

3. 姜片3片

4. 葱段2根

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. ***适量

8. 清水适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

11. 花椒粉少许

步骤：

1. 准备材料：将五花肉切成块状，大栗子剥皮备用，姜切片，葱切段。

2. 煮五花肉：锅中倒入清水，放入五花肉块、姜片和葱段，加入适量料酒煮沸，撇去浮沫。

3. 煮栗子：在煮五花肉的同时，另起一个锅，加入适量的清水将栗子焯水，焯水时加入少量盐，煮开后捞出备用。

4. 炖煮：将焯水后的栗子加入煮五花肉的锅中，加入适量生抽，糖，盐，鸡精，用中小火炖煮。

5. 精心调味：适量加入***，糖的多少可以根据个人口味调整，***会使栗子更加甜美，用中小火慢炖至肉与栗子入味。

6. 闻香撒料：最后撒入少许花椒粉，增加香味，升华菜品的味道。

7. 翻炖：同时，适量的调入适量清水，保持一定水量，然后继续用小火炖煮并翻动，使五花肉均匀入味炖煮至软烂，确保栗子和肉都完全熟透。

8. 出锅品尝：最后，将炖肉的汤汁收浓，确保肉质煮烂入味。出锅时，用漏网沥干汤汁，这样会让汤汁更加浓郁。端盘后，撒上花椒粉，即可食用。

这样一道栗子炖肉完成了。栗子炖肉糯软香甜，口感丰富，肉质软烂，汤汁浓郁。与白米饭一起食用，绝对是一道下饭菜，是冬季盛宴的好选择。希望以上做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快。