甜辣椒酱的做法

甜辣椒酱是一款非常受欢迎的调味酱，以其甜辣可口的口感，成为许多料理中必备的调味品。下面来分享一下甜辣椒酱的制作方法。

所需材料：

- 小米辣椒 200克

- 小青椒 100克

- 蒜 4瓣

- 洋葱 1个

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 番茄酱 3汤匙

- 糖 3汤匙

- 生抽 2汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 芝麻油 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：将小米辣椒和小青椒切成小段，洋葱切碎，蒜切片。

2. 热锅冷油，将切好的洋葱和蒜片倒入锅中，用中小火炒至洋葱变软。

3. 加入切好的小米辣椒和小青椒，继续炒制，使其出香味。

4. 加入番茄酱，炒匀。

5. 加入糖、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 转大火，煮沸后转小火，继续慢煮15分钟。

7. 加入少量的水，继续慢煮10分钟。

8. 关火后，加入适量的芝麻油，搅拌均匀。

9. 将熬制好的甜辣椒酱倒入小瓶中，密封保存。

小贴士：

- 如果你喜欢更辣的口味，可以选择加入些许辣椒粉或辣椒酱增加辣味。

- 糖的用量可以根据个人口味调整，如果你喜欢更甜一些的味道可以适量增加糖的用量。

- 如果你喜欢酱料的颜色更红一些，可以适量增加番茄酱的用量。

甜辣椒酱可以用于炒菜、涮火锅、拌面、蘸饺子等多个菜肴中，可以增加菜肴的口感和香味。制作过程虽然稍微繁琐，但是只要掌握了步骤，味道绝对值得你的努力。试着动手制作吧！