烫面肉饼的做法

烫面肉饼是一道美味可口的传统中国菜肴，制作过程简单而且容易上手。下面是烫面肉饼的详细做法。

首先，需要准备以下食材：

- 500克面粉

- 300克猪肉末

- 1个鸡蛋

- 1个小洋葱

- 2个蒜瓣

- 适量的盐、胡椒粉和生抽

- 适量的植物油

1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，用手慢慢地搅拌成面团。面团应该比较软，但不太粘手。

2. 将面团放在一块台面上，用手**面团约10分钟，直到面团变得更加柔软。然后将面团盖上湿布，静置20分钟至30分钟。

3. 在等待面团发酵的过程中，可以处理其他食材。将小洋葱和蒜瓣剁碎，将猪肉末放入一个碗中。

4. 在碗中加入切碎的洋葱、蒜瓣和鸡蛋。然后加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

5. 取出面团，将其分成适量大小的小团子。每个小团子都要擀成薄片，然后将猪肉馅料放在薄片上。

6. 将薄片对折，用手将两个边缘粘合在一起。然后用刀修整饼的边缘，以保证饼的形状整齐。

7. 取一个平底锅，加入适量的植物油，放入肉饼。用中小火慢慢煎炸，直到饼的底部变金**。

8. 然后翻转饼，继续煎炸另一面直到变金**。如果觉得饼太干，可以适量加入一些水。

9. 饼两面都煎炸金黄后，用铲子将肉饼移至厨房纸上控油。

10. 烫面肉饼可以随意搭配一些蔬菜和调料，例如生菜、黄瓜、蒜泥、辣椒酱等。将配料放在饼上，然后将饼卷起来即可。

烫面肉饼有着外表金黄酥脆，内里肉香四溢的特点，适合作为主菜或早餐。制作过程简单，食材易取，是一道家庭制作的美食佳品。