鸡蛋菜饼的家常做法

鸡蛋菜饼是一道家常菜，做法简单，口感香脆可口。下面是制作鸡蛋菜饼的家常做法。

材料：

- 鸡蛋 3个

- 面粉 200克

- 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、青菜等）适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤一：准备材料

将蔬菜洗净切碎，可以选择胡萝卜、洋葱、青菜等，根据自己的口味进行选择。

步骤二：打鸡蛋

将鸡蛋打散倒入一个大碗中，加入适量的盐搅拌均匀，然后倒入面粉中继续搅拌，直到面糊变得粘稠。

步骤三：加入蔬菜

将切碎的蔬菜加入面糊中，搅拌均匀，使蔬菜均匀分布在面糊中。

步骤四：热锅加油

热锅加热，倒入适量的食用油，将锅底均匀涂上一层油。火不用太大，中小火即可，以免煎糊。

步骤五：煎饼

将面糊倒入热锅中，用勺子将面糊摊成薄饼状，注意不要摊得太厚。待底部煎至金**，上部凝固后，翻面继续煎。

步骤六：重复煎饼

重复以上步骤，将面糊分成适量的小份，逐个煎糊。如果锅太小，可以改用小锅逐个煎糊。

步骤七：出锅

待饼两面煎至金**，熟透后即可出锅，使用吸油纸将多余的油吸取。

步骤八：切开食用

将煎好的鸡蛋菜饼取出后，用刀切成小块，即可装盘食用。

鸡蛋菜饼口感香脆可口，营养丰富，适合作为早餐、午餐和晚餐的配菜。除了常规的蔬菜，还可以根据个人口味添加其他调料，例如葱花、蒜末、辣椒等。希望以上的家常做法能够帮助到你制作美味的鸡蛋菜饼。