蒸糕的做法家常做法

蒸糕是一道美味可口的传统中国甜点，以糯米为主要食材，口感软糯，味道香甜。蒸糕的做法有很多种，下面是一种家常做法，让我们一起来学习制作吧。

材料：

- 糯米 300克

- 红豆沙馅 200克

- 细砂糖 100克

- 糯米粉 50克

- 温水 适量

- 芝麻 适量

步骤：

1. 将糯米洗净，用冷水浸泡4-6小时，然后将水倒掉。将糯米放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，然后用纱布将其沥干。

2. 将糯米放入搅拌机中，加入细砂糖和糯米粉，搅拌成细腻的糯米糊。

3. 取一个小碗，底部铺上一层搅拌好的糯米糊，然后加入一勺红豆沙馅，再倒入一层糯米糊，将红豆沙馅完全包裹住。

4. 将蒸锅中的水烧沸，将装有糯米糊和红豆沙馅的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸25-30分钟，直到蒸糕熟透。

5. 取出蒸好的糕，撒上适量的芝麻，用刀切成小块即可食用。

小贴士：

1. 蒸糕糊的水量要适当，过多的水会导致糕糊过湿而影响口感，过少的水则会导致糕糊过硬。

2. 如果没有搅拌机，也可将糯米糊搅拌成细腻状，但需要花费更多的时间和力气。

3. 可以根据个人喜好添加其他馅料，如莲蓉、豆沙、枣泥等，创造出不同口味的蒸糕。

蒸糕是一道制作简单、风味独特的甜点，糯米的软糯搭配馅料的甜腻，给人一种美妙的口感享受。希望以上的做法能够帮助到您，尝试制作一份美味的家常蒸糕吧！