酱油炸鸡的做法

酱油炸鸡是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，酱油的香气和炸鸡的酥脆相互融合。下面是一份简单的酱油炸鸡的制作方法。

所需材料：

- 鸡翅膀或鸡胸肉

- 食用盐

- 黑胡椒粉

- 生姜

- 大蒜

- 酱油

- 白胡椒粉

- 生粉（可选）

- 麻油

- 鸡精

- 面粉

- 淀粉

- 鸡蛋

步骤：

1. 鸡翅膀或鸡胸肉洗净，切块备用。取一个容器，加入一定量的食用盐、黑胡椒粉、生姜和大蒜，搅拌均匀制成腌料。

2. 将切好的鸡块放入腌料中，搅拌均匀，使每一块都能均匀入味。腌制时间约半小时至一小时，越久入味越好。

3. 在一个大碗内，加入适量的酱油、白胡椒粉、麻油、鸡精，搅拌均匀制成炸鸡酱汁。你可以根据个人口味调整酱汁的味道。

4. 将面粉和淀粉混合在一起，可以加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。这个混合物将用于裹鸡块。

5. 把鸡块裹上一层薄薄的面粉混合物，确保每一块都裹得均匀。如果想要更加酥脆的外皮，可以额外使用生粉。

6. 另外取一个碗，把鸡蛋打入里面，搅拌均匀。可以加入少许酱油和盐。将已经裹好面粉的鸡块蘸入鸡蛋液中，确保每一块都被鸡蛋液覆盖。

7. 取一个平底锅或炒锅，加入适量的油，烧热至中高温。将鸡块放入锅中慢慢炸制，煎至金**。

8. 将鸡块炸好后捞出，置于纸巾上沥油。即可享用。

以上便是一份简单的酱油炸鸡的制作方法。你可以根据自己的口味喜好进行调整，添加适量的香料和调味品，以增加口感和风味。这道酱油炸鸡可以作为主菜或者下酒菜，搭配啤酒或者其他饮品，味道更佳。希望你能成功制作出美味的酱油炸鸡！