孜然香肠的做法

孜然香肠是一道具有浓郁中式风味的特色肉食，通常使用猪肉为主要材料，加上孜然和其他调味料烹制而成。下面是一种简单的孜然香肠的做法。

所需材料：

- 猪肉肉糜（500克）

- 猪肚（100克，可选）

- 面筋（100克，可选）

- 细粒香肠外皮（10根）

- 孜然粉（适量）

- 生姜蒜末（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 胡椒粉（适量）

- 鸡精（适量）

步骤：

1. 将猪肉肉糜放入大碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉和鸡精，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 将猪肚和面筋分别切成细丝，加入肉糜中，再加入适量的孜然粉、生姜蒜末，搅拌均匀，使各种材料充分融合。

3. 将细粒香肠外皮用清水冲洗一遍，然后用刀划开一条缝，将肉糜填入香肠外皮中，挤压使肉糜填充均匀并紧实。

4. 将填好肉糜的香肠放入蒸锅中，用中火蒸煮15-20分钟，至熟透。

5. 蒸熟的孜然香肠取出，切成块状，摆盘装盘。

6. 可以根据个人口味，撒上一些孜然粉和生姜蒜末，再淋上一些热油，增加香味和美观。

孜然香肠是一道非常开胃的肉食，香气四溢，口感嫩滑。它适合作为家庭聚餐或下酒菜，也可以搭配米饭或面食食用。希望以上的制作步骤能够帮助到你，尽情享受孜然香肠带来的美味吧！